传统餐饮如何与互联网思维基情“合体”

5、流量思维

流量意味着体量，体量意味着份量；流量即金钱，流量即入口，流量的价值谁都明白。餐饮业其实就是一个流量非常大的行业，因为餐饮消费人人必须、一日三餐频率极高。餐饮行业的连锁企业大多都能体会到流量带来的价值，团购、银行信用卡大多愿意与餐饮连锁企业合作，无非就是看中其巨大的流量价值。互联网产品大多用免费策略激励争取用户、锁定用户，但是免费是为了更好地收费，免费最终是最昂贵的。不是所有的企业都能选择免费策略，对于餐饮业来说，更加要谨慎选择免费策略。不过，从营销角度来看，通过适当的免费策略吸引消费者，也是一个不错的促销方案。

6、社会化思维

一个白领业余时间卖家乡的大米，在没有任何经验任何帮手的前提下，就是通过微信朋友圈，3个月硬是卖出200万的大米！这就是微信朋友圈社会化营销的魅力。有一点要注意，口碑营销不是自说自话，一定是站在用户的角度，以用户的方式，与用户沟通，这样用户就会自发帮你传播。餐饮企业无论大小，在利用微信的朋友圈社会化传播方面，有无比巨大的机会，就看你如何利用这个机会！

7、大数据思维

用户在网络上一般会产生信息、行为、关系三个层面的数据，这些数据的沉淀，有助于企业进行预测和决策。一切皆可被数据化，大企业需要构建自己的大数据平台，小企业也要有大数据，关键在于积累，在于积累的工具，但是这个工具必须是为餐饮企业服务的工具。平台性的比如淘宝、大众点评，他们的大数据，不会为餐饮企业所用，或者你用一次花一次钱，最后你用不起。餐饮企业构建自己的数据平台，必须要有自己的CRM系统，有自己的餐饮管理系统平台和手机移动网络餐厅平台，这样，消费者的基本信息、消费频次、点菜的口味、消费水平等都会记录在餐饮企业自己的信息系统中，提炼、分析这些数据对未来的经营决策价值巨大。

未来十年，是中国商业领域大规模变革的时代，一旦用户的生活方式发生根本性的变革，来不及变革的企业，必将遭到劫数。这就是为什么移动在微信出来之后哀叹：搞了半天原来移动的竞争对手不是联通，不是电信，而是腾讯！今后这种跨界的竞争会越来越常见，只有运用互联网思维，大胆颠覆式创新，才会有机会。餐饮业需要利用互联网改造和提升自己，改变原有的产业发展节奏，改造原有的经营模式，建立新的游戏规则。我们可喜地看到，以海底捞、金百万、俏江南为代表的一批具有超前互联网思维的餐饮企业，正在做积极有益的探索与尝试，相信他们的努力一定会有成果，一定会带给整个餐饮行业极有价值的启示！

（编辑：佛山站长网）

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